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走进“国际金奖康定红葡萄酒”生产基地

2012-05-14 14:39:28    来源: 四川新闻网

  四川新闻网甘孜5月10日讯(杨犀 记者 张贤明 李固远)四川新闻网“走进丹巴 感受巨变”的记者迎着骄阳走进了蓝天白云下的国际葡萄酒大奖赛的金奖康定红葡萄酒生产基地。走进园区富有藏族特色的生产车间映入眼帘,从外观上看整个生产车间就是一个巨大的藏寨,在园区周围的葡萄种植园的映衬下更显娇艳和美丽。

  图为公司生产总监罗来友(左一)给记者介绍葡萄酒工艺流程

  “这是除梗破碎机、通过这个机器实现了自动控制、调整除梗率,降低了葡萄原料损耗量、提高了葡萄汁质量,自动浸提与发酵同时进行,保证了干红葡萄酒的营养成分。” 公司生产总监罗来友热情的给记者介绍,同时还介绍了先进的酿酒生产线和康定红葡萄酒生产工艺流程。他说:“ 酿制车间采用全自动温控系统,对发酵罐实现自动控制,使发酵周期的不同阶段控制在最佳发酵状态。从葡萄的破碎除梗、发酵、过滤、贮存,到装罐、灭菌等采用机械化自动化程度高、质量高的现代设备,确保了康定红葡萄酒的高品质”。

  图为记者走进康定红洞藏酒窖

  图为记者拍摄洞藏酒窖现场

  图为生产总监罗来友(左三)给记者介绍康定红葡萄酒洞藏酒窖的基本情况

  记者又来到“高原深洞藏、滴滴皆唯一”的康定红洞藏酒窖,生产总监罗来友介绍说:“康定红葡萄酒储藏在酒窖时称之为‘睡美人’储藏葡萄酒的环境要求安静无振动,空气清新、避光、恒温恒湿。恒定温度为13摄氏度,相对湿度为70%~80%,这一特定的要求只有在山洞里储藏才能达到。”

  图为公司总工程师张继丰(左一)向记者介绍康定红洞藏葡萄酒

  图为公司董事长吕世桂(中)答记者问

  据甘孜康定红葡萄酒业有限公司董事长吕世桂介绍:康定红葡萄酒业有限公司“以‘三提高、一受益’为使命,一是提高传统农业向现代农业上档升级的转化;二是提高康巴地区旅游产品的档次,彰显特色旅游的文化内涵;三是提高地方财政收入;一收益是老百姓是直接受益者,企业采用‘公司+农户+基地+科技’的新型农业产业化模式,有效带动藏区农民种植优质酿酒葡萄,规范酿酒葡萄种植标准,提高酿酒葡萄的品质,夯实酿酒葡萄种植基础,促进优质葡萄酒系列产品加工生产的专业化、规模化,提高酿酒葡萄种植技术和转化增值水平,实现种植和加工生产、产品销售层面的衔接,加快藏区葡萄产业化进程,推进藏区产业结构的调整,带动了藏区群众脱贫致富。”甘孜州康定红葡萄酒业有限公司具有良好的社会效益,评为“四川省农业产业化经营省级龙头企业”、“四川省扶贫龙头企业”、“公司产品在2012年通过了国家有机产品认证”、“中国食品安全年后组委会授予:食品安全示范单位”、“公司在2010年通过了ISO9001:2008国际标准质量管理体系认证”,康定红葡萄酒在2011年荣获烟台国际葡萄酒大赛金奖。

  图为康定红葡萄酒荣获国际金奖证书

  记者还就企业的宗旨、等向吕董事长进行了提问:

  记者问:“希望吕董事长给大家介绍一下企业的宗旨是什么?”

  吕世桂董事长:“企业的宗旨是以特色发展产业,以产业扶贫藏区。”

  记者问:“那么康定红企业的经营方针是什么?”

  吕世桂董事长:“借一方宝地 兴一大产业 富一方百姓 塑一大品牌”。

  记者问:“企业的目标是什么?”

  吕董事长说:“根据高原地区特殊的自然条件,打造全世界顶级干红葡萄酒。”

编辑:杨仁昌
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