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“80后”女白领回乡酿酒

2014-06-26 15:53:07 来源:四川新闻网

  “原浆酒可以说是伴随着中国白酒的发源就开始出现了,在粮食中加入酒曲,经发酵成酒,原浆即可饮用,这就是最原始的原浆白酒。”6月23日,在蓬安县锦屏镇西拱桥村的一家酒厂里,一位衣着时尚的“80后”女子向来酒厂参观的客人讲解原浆酒的发展史。初以为她是该酒厂请来的“美女促销”,经询问得知,她是这家酒厂的老板之一,她叫唐婷。

  ●邹文虎

  好山好水出好酒。在蓬安,除了金溪白酒远近闻名外,还有很多大大小小的酒厂和酿酒作坊,其中最负盛名的当数该县锦屏镇的西拱桥酒厂了。当年,唐婷的父亲唐祥荣就是该酒厂的一名酿酒师。“酒厂兴旺的时候,仅锦屏场镇的一个代销点,每天就要销售两三百斤酒。”唐祥荣说起老酒厂的盛景,打开了话匣子,话语中充满自豪感。

  “当时,我们烤制的是原浆酒,渐渐地,一些国营酒厂倒闭了。”唐祥荣说,该县的国营酒厂倒闭后,陆续出现了很多私营酒厂。唐祥荣也购置了一些设备,办起了一家小酒厂。

  1986年,小女儿唐婷降临到这个幸福的小家庭里。“不知怎么的,她就不喜欢家里酿酒。从7岁起,连吃饭都不愿意挨着她爸爸坐,她说满身的酒味很难闻。”母亲关承碧谈起唐婷小时候的经历时说。

  “那时,我一门心思用在读书上,争取早日离开这个‘烦人’的酒厂。”唐婷告诉记者,2005年,她离开蓬安,跨进温江职业技术学院的校门。2007年,她放弃学业,开始了打工生涯。在成都打拼的几年里,唐婷很能吃苦,最多的时候,她同时打4份工。

  2009年初,唐婷进入一家三星级酒店工作,不久,她升任该酒店餐饮部的楼层经理,月薪近万元。

  然而,事情总是难以预料。2010年3月底的一次高档婚宴让“谈酒色变”的唐婷改变了对白酒的看法。当时,婚宴正在进行,唐婷在整个楼层仔细巡视,“经理,我实在不行了,你能帮我一下吗?”一名服务员满头大汗跑到唐婷面前,说她可能是吃坏了肚子,一个劲地想上厕所。当时没有多余的人手,唐婷只能顶上。“不得已,我只能打开白酒瓶为客人斟酒。打开瓶盖的一刹那,我闻到的居然是一股浓浓的香味。”

  “当天晚上,我就打电话问爸爸,这白酒为何有这么浓的香味?”唐婷说,“爸爸告诉我,我在酒桌上见到的酒应该是原浆酒,家里的酒厂酿造的就是这种酒。”唐婷觉得,她应该好好了解一下自家的酒厂。

  周末,唐婷出现在了自家的酿造房里。“这么多年来,我头一次仔细端详这些设备,头一回看这些酿酒的材料。”在酿造房待了半天的她,对酒产生了莫名的情感,“这么好的东西,我一定要把它发扬光大。”她把这个想法告诉了在火车上当乘务员的姐姐唐翠。2010年6月,姐妹俩辞职回到家里,继承父业,学习酿酒工艺。

  “小众分享、个性化消费渐成白酒消费的新趋势,我们把消费与收藏相结合,挖掘封坛原浆酒的收藏价值和增值空间。”唐婷掀开一个酒缸的盖板,顿时酒香四溢。(南充日报)

  原标题:“80后”女白领回乡酿酒

编辑:付道金
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