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“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛南充赛区开赛

2019-09-05 15:07:14 来源:四川新闻网


2019四川省技能大赛“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛南充分赛区在天来大酒店开幕

四川新闻网南充9月5日讯(成潮生 文/图)9月5日上午,四川技能大赛-“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛南充分赛区在南充天来大酒店盛大开幕。

据了解,本届大赛由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会联合主办;四川省烹饪协会承办。四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴,南充市商务局副局长熊运红等到场并分别代表组委会和市政府主管部门致辞。

嘉宾观赏参赛菜品

四川省烹饪职业技能大赛是我省的品牌赛事,被行业称为“川菜奥运会”。自1988年,四川省第一届烹饪职业技能大赛举办以来,已经举办了五届。在历届省委、省政府“大力发展川菜产业”的方针指导下,赛事一直沿用由政府相关职能部门,与四川省总工会联合主办,四川省烹饪协会承办的赛事组织实施格局。为方便川东北广大中、青年餐饮从业人员参赛,大赛设置了南充分赛区(川北赛区),并得到南充市商务局、南充市人力资源和社会保障局、南充市总工会大力支持;南充市餐饮行业协会积极协办。

参加省烹饪职业技能大赛开幕式的嘉宾

本次大赛以“新时代,新征程,共筑川菜梦”为宗旨,体现公平、公正的竞赛原则。通过大赛宣传中华饮食文化,弘扬匠人精神,交流烹饪技艺,激发餐饮从业人员学习技术,技能积极性,推动行业高技能人才队伍建设,促进我省餐饮业健康、快速发展,实现川菜产业的持续繁荣。

四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴致辞

据南充市餐饮行业协会会长于烈阳介绍,本次大赛的评委分别由20多名有着中国烹饪大师、川菜烹饪大师称号的烹饪界专家学者组成。本次南充分赛区有来自遂宁、广安、资阳和南充的150多名烹饪选手参赛,大赛分为笔试和实际操作比赛,其中实际操作比赛分为创新菜品和指定菜品比赛,指定菜品包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、火爆腰花3个菜品。于烈阳会长还说,这次南充参赛选手有100余人,他们将发扬工匠精神,主要围绕嘉陵江菜系创新菜品来参加比赛他们将全力以赴,在比赛中获得好成绩。

南充是成渝经济区北部中心城市,又是三国文化发祥地之一。民风淳朴、商贸繁荣,美食文化渊源流长。据悉,荣获团体、个人金奖的选手,将参加今年10月,在成都世纪城国际会展中心举行的总决赛,角逐总决赛金奖。

 

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