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为巩固“校园餐”集中整治成果，让学生参与、见证市场监管局对“校园餐”的监管，8月20日上午，驻南充市市场监管局纪检监察组带领17名青少年走进农贸市场、餐饮店、学校食堂，现场体验食品安全监管工作。
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上午9点左右，南充高中嘉陵校区、南充市实验中学等校的学生代表在驻局纪检组的带领下来到南充市鑫盛农贸市场，开启食安第一课。“我爱吃西红柿，想测测它的农残有没有超标。”“这根黄瓜蛮新鲜，测测它呢。”活动现场，孩子们兴致勃勃地抽取部分蔬菜，由市市场监管局食药所工作人员开展相关指标检测。“常见的果蔬农残包括有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药，购买时应选择有安全标志的产品，注意清洗和烹饪方法……”检测结束后，检测人员向学生普及了农残及快检的相关知识。
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“同学们知道‘鬼秤’吗？一些不良商家通过非法手段改装电子秤，我们在购物时要注意秤的显示和操作，维护自己的合法权益。”市监局监管人员拿出手机，往商家秤盘上一放，“244克”，秤盘显示的重量和手机测定的重量一致，“手机变砝码，随时可检测，就是想作弊也很难。”
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“老板，把你们的进货台账、消毒记录拿出来看一下。”离开鑫盛农贸市场，学生们又跟随驻局纪检组一行来到嘉兴路一家米粉店，参观该店食品加工操作间环境卫生，了解食品加工操作流程、餐饮具消毒情况。
食堂的“三防”防的是哪三样？平时食堂是如何管理的？带着这些疑问，孩子们来到南高食堂探寻答案。
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“食堂地面、墙壁、门窗、天花板及排水等必须符合安全、易清洁、能有效避免有害生物侵入要求，做到防鼠、防蝇、防尘，严控加工过程规范，为学生提供‘放心餐’。”来到学校食堂后厨，市市监局餐饮科带领学生对食堂功能分区、卫生环境进行了参观，并对食堂管理相关制度作了说明。
“这个摄像头会每天都开着吗？哪些单位能看到监控情况？”一学生指着头顶的摄像头问道。“学校食堂必须实行‘互联网+明厨亮灶’且全部接入南充市场监管‘一键溯’智慧监管平台，进行实时监管、预警处理、证据保全。”驻局纪检组相关工作人员介绍道，此外，食堂还必须严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，精准防控风险隐患。
“第一次参加这样的活动，十分新奇，特别有意义。”参观结束后，孩子们纷纷表示，此次活动亲身见证了市场监管部门对于保障食品安全采取的系列措施，“就餐”更安心了。
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“此次活动旨在通过带领学生沉浸式走近、了解市场监管工作，让学生现场学习食品安全知识，见证市场监管部门对食品安全监管的决心和成效，增强学生食品安全意识，引导他们争当食品安全的践行者、宣传者和倡导者，把食品安全的理念带回学校，传递给身边人。”驻市市场监管局纪检监察组相关负责人表示，接下来，该组将进一步创新工作方法，做实做细日常监督，压实食品安全监管责任，督促相关部门加大对“校园餐”的监管检查力度，办好学生“食”事，护航青春成长。（供稿单位：南充市市场监督管理局）
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