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夏季高温，食品安全风险也随之上升。近日，南充市各县（市、区）市场监管局迅速行动，多措并举，持续开展了一系列夏季高风险食品安全专项检查，切实保障人民群众的饮食安全。
南部县：严查外卖餐饮，守护“看不见”的餐桌
针对外卖餐饮食品安全问题，南部县市场监管局开展了专项监督检查。执法人员分区分类进行细致检查，重点查看外卖集中区域经营户的资质和信息公示、从业人员健康证明、厨房“三防”设施、环境卫生及食材储存情况。
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同时，加强法律法规宣传，压实食品生产单位的主体责任，提升食品安全意识。针对检查中发现的问题，执法人员现场下发《责令改正通知书》并要求商家限期整改。此外，该局还计划推广“一键溯”智慧监管平台，提升网络餐饮服务规范化管理水平。
截至目前，已出动执法人员68人次，检查外卖经营户18家，下发整改通知书7份，有效保障了外卖餐饮的安全与规范。
西充县：点亮夜市“安全灯”，守护“烟火气”的健康
西充县市场监管局针对夜市餐饮食品安全问题，组织开展了专项检查。执法人员深入夜市商户集聚区，以烧烤店、大排档、火锅店、食品摊贩为重点排查对象，全面检查经营者的主体资质、从业人员健康证明、加工场所和就餐场所环境卫生、餐具消毒保洁设施以及肉制品进货渠道等关键环节。针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见并要求立即或限期整改。
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截至目前，共出动执法人员46人次，检查经营主体72家，发现问题16个，已全部要求经营单位限期整改到位。
仪陇县：约谈订餐平台，共筑外卖安全“防火墙”
仪陇县市场监管局邀请美团和饿了么两大网络订餐平台的区域负责人，召开了外卖餐饮安全约谈会。会议通报了当前网络餐饮安全存在的主要问题，并提出了四项具体举措：确保底数清楚、强化入网审核、加强日常监管、打破信息壁垒。
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会议强调，网络订餐平台作为外卖餐饮行业的重要一环，必须充分认清当前外卖餐饮安全的严峻形势，切实扛起食品安全主体责任。平台应进一步加强资质审核和线上线下抽查监测，积极落实各项整改措施，不断提升食品安全管理水平，为广大消费者提供更加安全、健康、便捷的外卖服务。
营山县：绿水所专项行动，严控夏季食品高风险
针对夏季食品安全风险高发的特点，营山县市场监管局绿水市场监管所在辖区内持续开展夏季高风险食品安全专项检查。此次行动以餐饮服务单位、农贸市场、学校食堂为检查重点，特别是对生鲜肉、卤凉菜、冷藏冷冻食品、桶装水等消费量大的高风险食品进行了严格排查。
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通过“四查四看”的方式，即查证照资质、看从业人员健康，查“三防”设施、看过程规范，查票证索取、看食品安全，查贮存条件、看存放环境，全面摸排食品安全隐患。同时，积极开展夏季饮食安全宣传，引导消费者理性消费，避免购买“三无”及过期食品，确保人民群众“舌尖上的安全”。
截至目前，已检查食品经营单位36家次，整改问题隐患23个，立案查处3家，发放宣传资料100余份，有效净化了市场环境。（供稿单位：南充市市场监督管理局）
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